Vaníliás banánkenyér

Elkészítése: vegyünk(elő) három megviselt banánt, villával törjük össze, öntsünk hozzá 200 g mandulalisztet és két felolvasztott csokoládét (keserűcsoki kedvelők ne fogják vissza magukat, használjank azt), keverjük össze, majd süssük meg. Kavarhatunk bele szárított gyümölcsöket, diót, mogyorót, kókuszreszeléket, én most speciel szárított narancshéjreszelékkel dúsítottam. Tetejére kenhetünk vajas vaníliakrémet.

Meggyes

Néha, csendes szombat délutánokon  hajlandó vagyok süteményeket is gyártani (mostanában ritkábban, ugyanis, ha sütöm, eszem, és nagyobb súly nehezedik a lábamra). Jó hír, hogy cukrásztudományom fejlődőben, már teasütemények sütésével is símán megbírkózom. Gyorsan le is írom, hogy miket kevertem-kavartam össze-vissza, míg emlékeim nem fakulnak. Kezdődött egy vaj és egy keserűcsoki összeolvadásával, némi neszkávé társaságában.

Amerikai almás pite

Kettes számú kedvenc amerikai ételem az almás pite. Ha nem szégyellném, és persze nem tartana rá senki más igényt a házban, bizony egy nyugalmas esti program folyamán eltüntetnék egy egész tálcával. Erre természetesen semmi esélyem, ellenben abból a szempontból igazán hálás lehetek, hogy nem csak az én szervezetemnek kell feldolgoznia a plusz zsírt meg cukrot. 

Holdmese

Hatvanhárom  éve indult  Föld körüli útjára az az űrhajó (Vosztok-1), melynek fedélzetén egy emberi lény tartózkodott, éspedig Jurij Gagarin őrnagy. Hasonló élményben, előtte, csak egyetlen, bolygónkról származó élőlénynek, Lajka kutyának lehetett része, egy 1957. november 3-án fellőtt műholdon (Szputnyik-2). 

Süteménykirály

Rémes, hogy hogy rohannak a napok, már ez az év is majdnem eltelt. Mi meg csak bírjunk rohanni utána, legyen hozzá egészségünk és kitartásunk! Fittnek kell lennünk, hogy bírjuk az iramot. Ugyan, bizonyos nézetek szerint, az ész a fontos, nem a háj (vagy a haj?), de rájöttem, ez bizony téves. Mert, tegyük fel, az ember leánya éppen a fenti szlogentől teljes lelki  nyugalomban leledzve rájön, hogy némi s.k. gyártott  krémesekre támadt igénye, aztán máris azon ténnyel kell szembenéznie, hogy a háj igenis nagyon fontos. Mert nincs krémes háj nélkül (habár háj van krémes nélkül, krémessel meg még több)! Most persze, az igazi, házi krémesről beszélek, és nem mindenféle előregyártott, fagyasztott lapokból készült utánzatokról.

Felvágottak

E szép új világ, mely ugyan az 1930-as évek elején még disztópiának, és utópiának számított, számunkra már csak a mindennapjainkat jelenti. Ám még nem az az elképzelt, tökéletesen szervezett és tervezett társadalom (melytől a Jóisten őrizzen), még minduntalan felfedezések tömkelegével küzdünk. Melyek persze nem mindig az emberiség előrehaladtát szolgálják. Ezért aztán szelektálunk, és vagy elhisszük, amit mondnak nekünk, vagy sem.

Panna cotta

Elkészítése roppant egyszerű: a tejet, tejszínt és cukrot főzzük össze, keverjük zselatinnal, hűtsük le, majd mindenféle mártásokkal (persze ne sajt-, bor-, paradicsom-, esetleg kapormártásra gondoljunk!) meg gyümölcsökkel öntsük nyakon. Természetesen én nem lennék én, ha ragaszkodnék az eredetei recepthez. Így  alkottam meg a székely panna cottát, amit főzni sem kell, tej, meg tejszín sincs benne,  viszont remegni ugyanúgy tud, mint olasz rokona (pláne, ha a maffia egyik tagja kerül a látóterébe). Ebből máris és egyenesen következik, hogy zselatint viszont tartalmaz. Saját, különbejáratú panna cottám ma tehéntúróból, tejfölből, vaniliás cukorból készült, melyhez fagyott gyümölcs, citromlé és zselatin társult. Ez utóbbi egyébként egy furfangos kis alkotóelem, ha nem kezeljük kellő figyelemmel, és nem követjük precízen a használati utasításokat, csomósodásra hajlamos, miként a gríz, a tejbegrízben. Habár a csomó is nézőpont kérdése, ugyanis ismerek olyan személyeket, akik csakis a csomós tejbegrízt szeretik. Panna cottát mellesleg általában joghurtból készítek, merthogy a vaníliás joghurt számomra az édességek királya!

Pettyes

Egyre közelednek a ködös, harmatos, didergős őszi napok, amelyeket bizonyára megalapozott okkal helyezett a Jóisten kis földi létünkbe, de valahogy soha nem bírtam megszokni és megszeretni őket. Így vannak ezzel a birkák is, nemsokára téli lakukba térnek, ezzel szakítván meg a jó nyári juhsajtos, túrós, ordás eledelek készítésének sorát.

Elkészítés: a vajat megpuhítjuk, beletesszük a cukrot, a tojást, a sütőport és a citromlét. Mixerrel jól kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót, a lisztet és a tejet (apránként adagolva), újfent kavarunk, majd a keletkezett elegyet egy tepsibe töltjük. Az ordát, a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot homogenizáljuk. Kanállal adagolva a kakaós masszára potyogtatjuk. Sütőbe toljuk, 160°C-on, körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Langyosan már jól szeletelhető, és akkor a legfinomabb.