Vinettatekercs

A vinettát hosszában szeletelem (hogy majd nyugodtan beleburkolózhassanak a henger alakúra formált fasírtjaim), sózom, kinyomkodom belőle a nedvességet, majd ahhoz is  hozzájárulok, hogy a sercegő olajban aranysárga kéregre tehessenek szert. Utána sülhetnek a fasírtok is, sajnos, csak sertés húsból, mert a barány hiánycikk nálunkfele, mármint megboldogult állapotában, a hűtők plocain. A vinettaszeletekbe göngyölt fasírtok még paradicsom-, hagymaágyra fektetve, sütőben is sülnek, az ízkavalkád tökéletesebbé tétele érdekében. A végeremény pedig krumplipürén nyugszik, majd néhány kanál kinchi is a tányérra téved, de csakis eklektikus, egyéni kívánságokra. Aztán, ha még marad a kamránkban néhány  kósza vinetta, készítheünk belőle muszakát, ami a Közel- Kelet vinnettaalapú, húsos főétele. Vagy esetleg alkothatunk ratatouille-t, francia lecsót, avagy escalivada-t, a katalán testvérét. És ne feledkezzünk meg a görög joghurtos vinettáról sem: sült vinettakockák, fokhagyma, jogurt, só, bors, pici olaj.