22 júl Kerti örömök
Kerti örömök
Egy előnye egészen biztosan van annak, ha az ember kertje tengerszint felett 850 méteren található. Míg máshol már csak emlék az eper, nálam még javában piroslik a sok kis gyümölcs a zöld levelek árnyékában. Mondjuk, a paradicsomról ez már aligha mondható el, mert pirulásával együtt megérkeznek a hajnali fagyok is. De sebaj, első osztályú recepteket tudok zöldparadicsomból! Ha a júliusi epernek ez az ára, ám legyen, hajlandó vagyok fizetni érte. Mert nincs is jobb, mint egy zamatos, kerti eperbe harapni! Ugyan kissé kisebb, halványabb, formátlanabb, mint génkezelt rokona, de a mienk.
Az első szemek útja a gyomrokba és a lekvárosüvegekbe vezet, majd, ha ezek el- és megtelnek, jut belőle a fagyasztóba, meg süteménybe is. A legfinomabb epres sütemény (családi, egyhangú vélemény szerint) egyben a legegyszerűbb is: piskóta, eper, tejszínhab. A piskóta is minimális összetevőkből készül: tojás, víz, cukor, liszt. Tortaformában sül körülbelül 20 percig, hűlés után meg rögvest ráugrálnak a kertből frissen érkezett eperszemek. A tejszínhab kanállal kerül rá, csak lazán, habzsák-spórolósan, míg olyan formát ölt, mint egy hullámzó tenger. Minimalista alkotás, egyszerű összetevőkből, csak semmi grandiózus barokk vagy rokokó cicoma, úgyis inkább nyelik, mint nézik.
Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.
