fbpx

Kakaóbab

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla, •

2020. augusztus 22.

Megosztom:

Kakaóbab

Évezredekkel ezelőtt, mikor a kakaóbab még gyermekcipőben járt, és csak italként fogyasztották, már számos siker és balsors okozója volt. Az azték Montezuma például az istenek italaként emlegette, melyet a legenda szerint a Tollas Kígyóistentől, Quetzalquetltől kaptak. Sajna, népének halálos ítéletét írta alá, mikor Cortést, a spanyol konkvisztádort Tollas Kígyóistennek nézvén,  megkínálta vele.
De így nyertünk mi, európaiak, ez úton kerülhetett a kakaóbab Spanyolhonba, majd Angliába, Franciaországba és végül Svájcba, a csokoládék hazájába, ahol a Nestlé fivérek 1876-ban készítettek először tejcsokoládé szeletet. Köztudott, hogy a csokoládé kis mértékben orvosság, nagy mértékben méreg, a kakaóbab ugyanis flavonoidokat tartalmaz, melynek antiallergiás, gyulladáscsökkentő hatásuk van, hatékony antioxidánsok, csakhogy, sajnálatos módon a tejcsokoládék már rengeteg cukrot is tartalmaznak.
Épp ezért, egészségünk megőrzése (és kilóink gyarapodásának elkerülése) érdekében csakis a minél nagyobb kakaótartalmú étcsokoládé fogyasztását ajánlanám! Nagyon jó alapanyaga a süteményeknek is, ma például egy olyan kuglóf alappilléreként szolgált, melynek fogyasztása (a végre előbukkanó napsugarak fényében) a szó legnemesebb értelmében vett, tömör gyönyörként szolgált (mondja ezt az, akinek a konyakosmeggy a kedvenc édessége).

Recept:

  • 25 dkg cukor,

  • 22 dkg puha vaj,

  • 35 dkg finomliszt,

  • 2,5 dl tej,

  • 1 kávéskanál sütőpor,

  • 4 tojás,

  • 10 dkg durvára vágott étcsokoládé,

  • 30 dkg magozott meggy.

Elkészítése: a puha vajat a cukorral (még jobb, ha a cukor már por formát öltött) nagyon habosra keverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Következő momentum  a sütőporral elkevert liszt, és a tej masszához való adagolása, végül beleszórjuk a meggyet és a csokoládét. A tésztát kikent kuglófformába töltöm, és előmelegített sütőben, 170 fokon 45-50 percig sütöm.

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.