22 febr Fánk
Fánk
Mivel a Gyergyói-medencében nagy általánosságban fával fűtünk, és netán nemcsak a család, hanem a lakás melegségére is vágyunk, nyugodtan kijelenthetjük, hogy nekünk mindig van fánk.
Farsangi időszakban meg nem csak a fáskamrában, hanem a terített asztalon is. Azért nem túl gyakran, mert a konyhai egyed macerás, élesztős, nyújtogatós, vagdosós, és ami a legutálatosabb: olajban sütős. Épp ezért most szeretettel és hálával köszöntöm a joghurtos fánk feltalálóját, aki a műveletből kispórolta a kelesztés, nyújtás, vagdosás nehézkes fázisait!
Az egészet leredukálta (és ez nem reductio ad absurdum, mert kipróbáltam!) egy kavarás:
- 2 db tojás,
- 170 joghurt,
- 60 g cukor,
- 210 g liszt,
- 1 csomag sütőpor,
- 1 tk rum,
- 1 ek mazsola – én ezt kihagytam-,
- 1 db citrom reszelt héja
és egy sütési folyamatra.
Ha natúr joghurt helyett gyümölcsöset használunk, a végéredmény még ízesebbé válik!
Feladatunk a következő: anyagok összekeverése (helyből dupla adagé, pláne, ha népes a fogyasztók száma), és kanalanként bő, forró olajba helyezése. A sülő fánk pedig még egy olyan mutatványra is képes, hogy magától átfordul a sületlen felére. Saját készítésű áfonya- és feketeribizli lekvárral kenegetve igencsak finom falatok kerülhetnek a farsangi mulatságon részt vevő maszkurák gyomrába.
Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.
