23 márc Csülök
Csülök
Túl sokat nem szoktam cicomászkodni, ezért a „tükröm, tükröm…” című mondokát kissé átalakított formában használom, úgymint: csülköm, csülköm, mond meg nékem, ki e legszebb e vidéken? Aztán rögvest büszkén válaszolhat is, hogy ő, amint ez a mellékelt ábra is mutatja. Persze, huzamosabb ideig nem élvezhetei a sztárélet előnyeit, nevezetesen: fotózás, rajangók hada, dícséretek, ugyanis szempillantás allatt eltűnik családom tányérjairól. Készítés szempontjából nem egy macerás eledel, inkább csak időigényes. De, ha az ember reggel idejében nekifog, jó eséllyel tálalhat a családnak egy finom ebédet. T.i. a csülök először fő (nem félreérteni, csülkünk nem a disznó feji végtagjaként kezdte életét!), azután meg sül.
Kuktában is szeret jó sokáig időzni, ahhoz, hogy jó puhára párolt állapotban kerülhessen ki onnan. Társai itt a hagyma, fokhagyma, szemesbors és babérlevél. Főzőlevéből egyébként nagyon finom tárkonyos krumplileves rittyenthető! Aztán, ha időmilliomosok vagyunk, akár mindvégig süthetjük is a sütőben (sörben), merthogy végül mindenképp tepsibe kerül, jónéhány krupli-, fokhagyma-, és hagymaszelet társaságában. Itt süllöngnek e sütői kánikulai melegnél is melegebben, míg mindnyájan elnyerik szép pirulós színűket.
Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.
Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.
