12 aug Brokkoli krémleves
Brokkoli krémleves
Nem saját termés, az tény, pedig igazán próbálkoztam vele. Sajnos a káposztafélék kiterjedt és változatos családjának tagjaiból, egyedül a karalábé hajlandó kertemben megteremni. A karfiol, meg a brokkoli méretes, ki nem nyilt virágzata engem valamely okból nem szeret, és elkerül. De azért nem haragszom reájuk, sőt hajlandó vagyok komoly összegeket leperkálni értük a piacon. Pláne, mióta gyermekeim is fogyasztják. Mert ugye, az emberi palántáknak is meg kell érniük, például arra, hogy az ízlésük kifinomodjon.
A krémleveseim alapja mindig az a zöldség, amely a nevében is benne található (ez mondjuk nyílvánvaló). Emellett tartalmaz hagymát, murkot, fokhagymát és krumplit. Ez utóbbit azért, mert akkor nem kell besűrítenem liszttel, avagy étkezési keményítővel, én pedig szeretem azt hinni, hogy így kevésbé hízlal. A murkot, hagymát, fokhagymát, brokkolit megdinsztelem, felöntöm vízzel, majd beleteszem a krumplit is. És, hogy miért dinsztelés? Mert a forró zsiradék a zöldségek külső rostjait összerántva bent tartja a zamatokat. Izlelőbimbóink ezt majd külön értékelik! Főzés után pedig csak a turmixolás és utóízesítés marad. Botturmix feje munka közben a fazékban, így extra falfestésre nem kell költenünk! Tejföllel, lime-mal, szerecsendióval igazíthatunk ízvilágán.
Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.
