medvegomba – Matusinka.ro https://matusinka.ro Blog Sat, 24 Jul 2021 07:31:27 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6 Poros https://matusinka.ro/poros/ https://matusinka.ro/poros/#respond Sat, 24 Jul 2021 07:31:27 +0000 https://matusinka.ro/?p=10637 The post Poros appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2021. július 24.

Megosztom:

Poros

Port szívni (szervezetbe, nem gépbe!) már nem csak kisvárosunk utcáin lehet, jó adagot kaphatunk a nyakunkba (orrunkba, ruhánkra) a bevásárlóközpontok túlságosan önálló tűzvédelmi rendszerének jóvoltából is. Erdőbe nem mehetünk, mert ott a medve, a város útjain az időjárás függvényében a por/sár, ezek után már vásárolni sem megyünk, de hurrá, megmarad a pénzünk!
Jól vagy ez így nekünk 2021 (kétszer is írja pléhszámokkal a főtéri gruppban, ezért vagyok oly biztos az évszámban) nyarán, reklamálni nem szabad, akinek nem tetszik a poros gödör aljára szotyogtatott hidegaszfalt-folt, az vegye a sátorfáját, ne mind szájaljon és elégedetlenkedjen mindenen. Mielőtt elmegyek, azért valaki fejtse meg nekem azt a rejtélyt, hogy milyen elv szerint választják ki, hogy melyik gödörbe löttyintenek, és melyikbe nem?

Ecc, pecc, kimehecc?
Most pedig hálát adok a Fennvalónak, hogy zöld gyep, nyíló virágok között szívhatom a friss reggeli levegőt, azon elmélkedés közepette, hogy mit is együnk eme szép vasárnapon?

Falum szülöttje, egy magyarózdi tyúk kerülhet a fazékba, mely némi főzés és sülés baromfipróbáló viszontagságai után tányérunkon végezheti, az elmaradhatatlan krumpli-, rizskörettel. Zöldséget is együnk, ugyanis az igencsak egészséges (és mi még szeretjük is)!
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Poros appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/poros/feed/ 0 Medvegomba 2 https://matusinka.ro/medvegomba-2/ https://matusinka.ro/medvegomba-2/#respond Sat, 17 Jul 2021 06:23:06 +0000 https://matusinka.ro/?p=10621 The post Medvegomba 2 appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2021. július 17.

Megosztom:

Medvegomba

Amióta csupa kíváncsiságból – székkeresés közben – rápillantottam egy kávégép reklámjára, egy bizonyos közösségi oldalon folyamatosan professzionális koffeingyártó masinákat csodálhatok, ha akarom, ha nem. Ezúton jelezném, hogy nem áll szándékomban egyet sem venni, egy jó baltát ellenben elég gyakran tudnék használni! Az oldal kezelői már azt is tudják, hogy szeretek főzni, ezért ételrecepteket is megosztanak velem, aminek néha még hasznát is veszem. Az alant szereplő medvegombás leves is ott jött velem szembe, aztán röpke időn belül meg már a tányéromban illatozott.
Pulykaleves hirippel: „Ez egy átlátszó, édeskés leves, melyet nem savanyítasz, nem teszel bele zsiradékot és tejfölt. Addig csináld, míg nő a hirip! Télen készítheted szárított hirippel, böjtben pirított hagymával, de ezek már másféle levesek. Szükségeltetik 7–8 fiatal, büszke (aki leszedte, az pláne), megpucolt és vékony szeletekre szelt hirip.

Válogatsz egynéhány pulykadarabot, mellét, szárnyát, nyakát, mert jók a levesben. Zúzát és szívet is tehetsz bele.

Megtakarítasz és megmosol egy hagymát, 3 murkot, 2 petrezselyemgyökeret, 2 paszternákot, 1 zellert, 1 paradicsomot. Hideg, sós vízben főni teszed a húst, gyakran szedegetve a habját. Hozzáteszed a zöldségeket, szemesborsot és egy zeller- és lestyánköteget. Kis lángon, pöfögve (ne Te!) főzd! Szűrd le, lobbaszd meg benne a gombát, tedd hozzá a felszeletelt húst és zöldséget. Tetejét apróra vágott lestyánnal, vagy egyéb, kedvenc fűszernövényeddel szórd meg. Próbáld ki Te is, meglásd, finom a leves! Áldjon és szeressen a Fennvaló!”
Ahhoz képest, hogy archaikus román nyelven íródott, remélem sikerült teljes egészében reprodukálnom, és átadnom e népi tudásban rejlő illatos, friss ízeket.
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Medvegomba 2 appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/medvegomba-2/feed/ 0 Medvegomba https://matusinka.ro/medvegomba/ https://matusinka.ro/medvegomba/#respond Sat, 10 Jul 2021 04:00:18 +0000 https://matusinka.ro/?p=10486 The post Medvegomba appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2021. július 10.

Megosztom:

Medvegomba

Majdnem fele eltelt ennek az évnek is, amelyben kaptunk hideget (sokat), meleget (keveset), szavakban, tettekben, hőmérsékletben egyaránt. Kínos beszélgetések, nagy hallgatások, óriási hőingadozások nehezítik amúgy sem könnyű hétköznapjainkat. Lehűlés helyett gyakran csak elhűlünk azon, ami folyik ezen a világon, és azon, hogy oly kevesen hajlandók tenni valamit az élhető élet fenntartásáért. Hűvös fenyveseinkben sem kereshetünk már enyhet, ugyanis a medve lépten-nyomon a város- és erdőszéli mohán hever, egy találkozás vele pedig nem épp a kikapcsolódások csúcsa. Persze, őt sem kérdi senki, hogy mit keres errefelé, holott valószínűleg csak az otthonát jelentő, zajos halált halt fenyőrönkök útját követi. Egy pár medvét valószínűleg kilőnek a tarthatatlan helyzet megoldásaként, aztán minden marad a régiben, patakok medre erőgépek által szétdúlva, a poharainkban levő csapvíz szürkésbarna árnyalatban, néhány embertárs szétmarcangolva.
A gombát pedig már nem szedem, hanem veszem, és már csak nosztalgikusan emlékszem a karmolásnyomokra, a hangyacsípésre, az arcba csapódó fenyőágra, a vizes mohacsapda általi fenék- és lábázásra, ugyanakkor a lelkes örömre, melyet egy hamvas hirip (alias hiriba, medvegomba, pesze, peszegomba, szepe, szepegomba, tinóorrú-gomba, tinórka-gomba, tinóru, tinórugomba, úrigomba, vargánya) vagy egy aranysárga rókagombacsalád megpillantása kelt az emberben. Egy jó hirip pedig emberi számítások szerint méltóképp ízletes fasírtként végezheti földi pályafutását (de az is lehet, hogy a kukacok erről másként vélekednek).

A ledarált gomba és füstölt szalonna mellé társul még tojás, kenyérmorzsa, fokhagyma, só és bors (alkalmanként hagyma- és paprikakocka).

Az elkészült étekkel pedig az erdő lényegének piciny darabját vehetjük magunkhoz.
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Medvegomba appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/medvegomba/feed/ 0