Kenyérrúd

Azon mélázom ezen a mínusz fokokkal tarkított március végi napon, hogy Sándor, József és Benedek együttesen, egy nagy zsákban cipeli a meleget, vagy esetleg mindnyájuknak van egy-egy kisebb? Lyukas a zsák, eltévedtek, szabadságra mentek, otthonról dolgoznak, vagy mi a manó történhetett velük? Tavasztündérrel együtt múlatják az időt valahol, netán csak a véletlennek köszönhetjük, hogy utolsó fahasábjaink is falánk kazánunk gyomrában végzik? Szürke a táj, még az esőfelhők is elkerülnek, csak a fürge szélre számíthatunk, ami garantáltan kifújja a házból a meleget, de, hogy ne érkezzék üres kézzel, port hord a helyébe.

Ma hamuban sült kenyérrudakat készítettem, ha netán mégis megérkeznének a fiúk, legyen mit a meleg helyére a zsákba dugni, ha meg mégsem jönnek, szívesen elropogtatjuk itthon mi magunk is.

Fél kiló lisztből, szűk evőkanálnyi só és cukor, kiskanálnyi szárított élesztő, negyed liter víz (kis olaj is társulhat) dagasztmányából, kis kígyókákat sütvén, egészen finom falatokhoz juthatunk. Tetejét fűszeres olajjal kenegethetjük, kedvünk szerint mindenfélével meg is szórhatjuk.

Liszt 3.

Gondoltam a szabadság utolsó perceit kihasználva gyorsan bevásárolok. Tévedtem, lassú lett… Ellenben szemrevételezhettem az egoizmus különböző fokait.

Kenyérhelyettesítő lepény (avagy a pita távoli rokona):

Az alapanyagokat összedolgozzuk, kinyújtjuk, majd korongokat formálunk, melyeket minimális zsiradékkal kikent serpenyőben mindkét oldalról megsütünk.

Olajbogyós kifli:

• 60 dkg liszt,

• 1 dl olívaolaj, 

• 3 dl tej, 

• 2 ek kefír, 

• 0,5-0,5 kk só,

• őrölt köménymag, 

• morzsolt oregánó, 

• két maroknyi magozott olajbogyó, 

• 1 kk szódabikarbóna, 

• 1 csipet cukor.

A hozzávalókat összegyúrva, kinyújtva, kifli alakúra formázva megsütjük.

Liszt 2.

A március idusán tapasztalt pánikhangulat miatt megviselt idegek megnyugtatására és az idegesség levezetésére igencsak hatásos és ugyanakkor hasznos tevékenység lehet, ha — a kenyérkészítők óvodájából átlépve az általános iskolába — dagasztott kenyeret állítunk elő.

A kovásztalan kenyér, a lepény fejlődésének következő lépcsőfokára a erjesztőanyagok hozzáadásával lépett. Míg az ókori Rómában ezt a szerepet akár a must is betölthette, manapság már élesztőt, a gyakorlottabbak kovászt használnak.

Ámde, használjunk bármilyen kelesztőanyagot, egy jó dagasztás mindenképp javára válik a kenyérnek, ráadásként meg jómagunknak is. Karizmok, tépázott idegrendszer ingyenes karbantartása garantáltan biztosítva van!

Liszt

Alábbi írásom azon személyeknek szánom, kik a nagy bevásárlási lázban túl sok lisztet halmoztak fel, és nem szeretnék, hogy ez rájuk pimpósodjon (mondjuk ez még pár hónapig nem fenyegeti őket, ha a megfelelő módon tárolják). Eledelt kidobni vétek jelige alatt pedig fogjunk neki kenyeret sütni! A legegyszerűbb, óvodás változat annyira könnyű, hogy a sikerélmény és a telt gyomor minden esetben garantált.

Amikor a pékségben előállított termékben még négy-ötfajta adalékanyag (és nem a hagymára, olajbogyóra, magokra gondolok) rejtőzködik, mindenképp meggondolandó, hogy melyiket fogyasszuk. Száradás esetén se dobjuk ki, keltsük új életre, bundás kenyér formában!