Óévzáró

Csodálatos nyelvünk helyesírása folytán írhatnám úgy is, hogy: ó, évzáró! Egyúttal meg sopánkodhatnék, hogy már megint eltelt egy év. Ezzel ellentétben csak annyit állapítanék meg, hogy tényleg egy új éven átívelő hosszú út első napjait tapossuk, mely, remélem, semmiben sem lesz rosszabb, mint a tavalyi.

Az ünnepi asztalon, többek között, az e tájon honos, elmaradhatatlan krumpli is szerepel, nem épp székely népi viseleteben, ugyanis Hasselback köntöst kapott, melyet egy svéd szakács talált fel. Eszünk mi persze sok sült krumplit, káposztalével, de a különbség itt most abban a kis raffinált ötletben rejlik, hogy a krumplikat sütés előtt beirdalják, és a szeletek közé fűszeres olajat (fokhagyma, bors, só, köménymag, szerecsendió, chili, rozmaring, petrezselyem) ecsetelnek.

Bárány

Advent negyedik vasárnapján négy gyertya ég a koszorún, ami igen előnyös, ha ugyancsak aznap van a téli napforduló is. Ahogyan az év leghamarabb beköszöntő estjét, és leghosszabb éjszakáját bevilágítja a gyertyaláng, ugyanúgy világítsa és töltse be lelkünket az ünnep fénye!

Az ünnep jegyében nálunk ma sült bárány került az asztalra, mely egy véletlen folytán most bukkant fel a fagysztó bugyraiból. Meglátni és a sütőbe tolni, egy pillanat műve volt, akárcsak az elfogyasztása.

Került rá:

• só,

• bors,

• szerecsendió,

• zsírral kenegettem és locsolgattam,

• melléje zöldségeket szórtam.