Galette des rois

(háromkirályok pitéje)

Itt vízkeresztkor nemcsak a templomokban (sajnálatos módon, egyre kevesebben) emlékeznek meg a napkeleti bölcsekről, hanem sokan otthon is elkészítik az ünnep jellegzetes süteményét, a galette des rois-t (erről, mondjuk, idén már lemaradtunk). A királyok pitéje leveles tésztából készülő sütemény, amit mandulakrémmel töltenek, sőt a töltelékbe meglepetést rejtenek, egy szem paszulyt, pénzérmét, esetleg pici porcelánfigurát, és ezzel együtt sütik meg. Aki az aranyszínű pitében megleli a babszemet lesz a nap királya(-nője), és fejére egyúttal természetesen papírkorona – amelyet, tálemtumtól függően, mi magunk fabrikálhatunk – kerül. Cukrásztevékenységekben kevésbé járatos egyedek leveles tészta vásárlásával kezdhetik.

Anyák napján

Nem kis szerencse szükségeltetik ahhoz, hogy karantén idején anyák napját ülj, saját anyával és az összes saját utóddal. Készült is e jeles alkalomra egy tisztességes, illően háromfogásos ebéd, hogy ne csak lelkileg, hanem testileg (főleg a gyomrok, epék) is átélhessük e jeles alkalom perceit.

Ez utóbbi először és utoljára, minekutána a már kellően felnőtt és jól nevelt gyermekek kifejtették, hogy elég fura íze van (a fújj! már kiveszett a szótárból). A főzés, vagdosás, kavarás mellett még egy almás pitét is sikerült összedobni,

• reszelt almával,

• citromlével,

• darált mandulával,

• fahéjjal és

• szerecsendióval.

Most pedig pihengetés közben azon gondolkodom, hogy mily szerencse az olyan utód, ki a jó falatokat nem veti meg, készítője pedig ezáltal is följebb lépegethet nála a jóanya skálán.