medvehagyma – Matusinka.ro https://matusinka.ro Blog Fri, 20 May 2022 07:01:40 +0000 hu hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6 Medvehagymával https://matusinka.ro/medvehagymaval/ https://matusinka.ro/medvehagymaval/#respond Sat, 21 May 2022 05:01:09 +0000 https://matusinka.ro/?p=12752 The post Medvehagymával appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2022. május 21.

Megosztom:

Medvehagymával

Egyre közeleg az idő, mikor háborús időkben kreált recepteket keresgélünk, és fazékba, tányérba ültetjük őket, sőt, nálam ez már meg is érkezett.
Egyre több a hiánycikk, az árak meg az üzletbe betérő vásárlók vérnyomásával egyenes arányban emelkednek. Kénytelenek leszünk megtermelni betevő falatunkat, vagy éjt nappallá téve dolgozni, hogy megszerezhessük a rávalót. Teljesen elborzadva szemlélem az előttem elnyúló, sárgával pöttyözött bársonyzöld gyepet, miközben krumpliföldet képzelek a helyére. Kicsit ideges is lettem, ugyanis nem érzem, hogy annyira pazarlóan éltem volna, amiért megérdemelném, hogy mindezt elvegyék tőlem. Persze, vannak fokozatok, és emberek, akik ennél rosszabb körülmények között élnek, jómagam ugyanakkor azért is hálát adhatok naponta, hogy egyáltalán élek, de az igazságtalanság kissé kibillent a pozitivitásból.
No, de süt a nap (néha), leszüreteltem a medvehagyma-termésem, olyan rengeteg levelet hajtott, hogy a mai ebédünkbe teljes mennyiségében bele is fért. Karalábéleves készült, medvehagymás húsgombóccal, mely átmenetet képezett egy töltött és egy mezei karalábéleves között. Mivel az enyhén fás karalábét is aranyárban mérik, a töltött karalábé kezd elérhetetlen fogalommá válni, de ezen módszerrel kicsit megidézhetjük az ízeit. Piciny változás csak a gombócba kevert medvehagyma miatt figyelhető meg.
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Medvehagymával appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/medvehagymaval/feed/ 0 Zöld, hagymás https://matusinka.ro/zold-hagymas/ https://matusinka.ro/zold-hagymas/#respond Sat, 30 Apr 2022 05:10:27 +0000 https://matusinka.ro/?p=12594 The post Zöld, hagymás appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2022. április 30.

Megosztom:

Zöld, hagymás

A zord időjárásnak fittyet hányva zöld hagymaszáracskák bukkannak elő a kopogó keményre száradt talajból. Soha el nem múló csodálattal tölt el a természet ereje, tavasszal főként, amikor a sötétzöld, puha kis levélkék felküzdik magukat a föld felszínére.
A legserényebb mindig a hagyma és a rebarbara, sarkukra taposva érkeznek aztán a fűszernövények. Hagymából az idén elég sok van, ugyanis a tavaly, hagymaásáskor, a nagyját visszadugdostam a földbe, miután minimálist nőttek átmérőben a nyár folyamán. Nemsokára dughagymák kerülnek a helyükre, ezért elérkezettnek láttam az időt egy sokhagymás leves megalkotására. A sok jelen esetben nem csak a felhasznált zöldhagyma mennyiségére utal, hanem arra is, hogy sokféle hagymából készül: póré-, medve-, zöld- és metélőhagyma alkotja levesünk alapját, egy kis murok és krumpli társaságában. A zöldségeket, vajon átforgatva, sóval, fehér borssal, szerecsendióval és löttyintésnyi borral ízesítjük, húslevessel felöntve megfőzzük, majd turmixoljuk. Jár bele tejszín is, ez azonban mostanság gyakran kimarad, szoktatván magunkat a nehezebb időkhöz.
Levesünket szín szempontjából egy jó marék spenót terelheti a nem túl szemkápráztató drappból a halványzöld felé. Vegyes magokkal, reszelt sajttal (füstölt), pirított kenyérkockákkal fogyaszthatjuk ezt a tányérnyi tavaszt, a teraszon váratlanul felbukkanó melengető napsugarakba burkolózva.
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Zöld, hagymás appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/zold-hagymas/feed/ 0 Medvehagyma https://matusinka.ro/medvehagyma/ https://matusinka.ro/medvehagyma/#respond Sat, 01 May 2021 05:18:14 +0000 https://matusinka.ro/?p=9904 The post Medvehagyma appeared first on Matusinka.ro.

]]>

Szerző: Berszán-Árus Csilla • Fotók: Berszán-Árus Csilla •

2021. május 1.

Megosztom:

Medvehagyma

Idei tavaszunk medve- és hagymaáldásban igencsak bővelkedik. Medvét látni nem kell már leshez kibumlizni az erdőbe, bejön ő maga bennünket meglátogatni lakóhelyeinkre, melyért rá haragudni az emberi dőreség netovábbja lenne, csakis egyesek mohóságát okolhatjuk. A medvehagyma konyhánkba érkeztét már nagyobb lelkesedéssel fogadjuk, üde, zöld színét a szemünk is hálásan issza a szürke hetek monotonitása után. Frissen vágott fű illatára vágyunk, a kazán füstje és kátrányszaga helyett madárdalra és pitypangsárgára, de sejtelmem egyre erősebb, ki elhozná, ő maga is az emberi mohóság, kapzsiság és lelketlenség zárkájában szenved. Apró örömeinket ezért még nagyobb becsben tartjuk, boldogan figyeljük a rebarbara földből előbukkanó zöldes-vöröses levélcsomóit, a rügyező gyümölcsfák ágait, a verebek egyre hangosabb társalgását, mindezt pirosba, sárgába, lilába öltözve, vörösbort kortyolva.
Tányérjainkon, az íz mellett, a szín is nyerjen fontosságot! Jó társítás a medvehagymához a spenót, melyen fehér- melegsárga tükörtojások kedveznek a szemnek és a gyomornak (habár, az összhatást, egy ropogósra sült cérnakolbász sem rontja el).

Fejessalátának is jó pajtása, egy húsgombócos salátalevest medvehagyma- kapor támogatással teljesen új ízszintekre lehet emelni.

Míg kapható, fogyasszunk minél többet a természet e csodás alkotásából! Arra mindenképp ügyeljünk, hogy tányérunkba medvehagyma helyett nehogy a hasonmás gyöngyviráglevél kerüljön!
forrás: székely hírmondó

Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.

Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.

The post Medvehagyma appeared first on Matusinka.ro.

]]> https://matusinka.ro/medvehagyma/feed/ 0