Halsaláta

Pontosabban tonhalas, zöldségsaláta. Csak egyszerűen, nem cifrázzuk a főzést, ha nyaralunk. Vagy már inkább őszülünk? Mely ugye az emberi hajjal is előfordul, azonban most nem erről értekeznék, elég kellemetlen, minek feszegetni a témát?! Érdekesebb a természet őszbe hajlása, ilyenkor ő is színeket kavar (miként jómagunk, ősz hajunk álcázása végett), cicomázza magát, nagy hozzáértéssel, és milyen jól is áll neki! Ezt elismerem, de ettől függetlenül, pingálhat bármily színpompás tájakat, már csak a színei melegek, és én ezt zokon veszem.

Ezek általában salátákból állnak, melyeknek elkészítése is igen egyszerű: álldogálok egy kicsit a hűtő előtt, de nem csak amúgy tétlenül, hanem felmérem, hogy tartalmából mi talál, mivel. Savanyú uborka, paradicsompaprika, főtt tojás és krumpli, kukorica, halkonzerv. Ezeket szépen kockára vágom (avagy csíkokra, de csak a változatosság kedvéért), és nyakon öntöm öntettel: só, bors, cukor, balzsamecet (avagy citromlé).

Kompozíció

Az eredeti cézár saláta megalkotója az Olaszországból az Egyesült Államokba emigrált Caesar Cardini, aki bár San Diegoban élt, de a határ túloldalán lévő Tijuanaban (az akkoriban érvényben lévő alkoholtilalom miatt) üzemeltetett éttermet. A történet szerint a cézár salátát Cardini 1924-ben, egy csapat július 4-ét ünneplő amerikainak alkotta az est végén, a kamrában fellelhető maradék alapanyagokból (római salátából, krutonból és parmezán sajtból), a mértéktelen alkoholfogyasztást ellensúlyozandó. A Cardini-féle verzióban az öntet Worcestershire szószt tartalmazott (a tojássárga, fokhagyma, ecet, dijoni mustár, só, bors, parmezán, olívaolaj mellett), manapság ezt néha némi szardellával helyettesítik.

A felhasznált alapanyagok azóta bővültek, már hússal tálalják, a felhasznált zöldségek száma is nőtt, sőt, a gyergyói változatban szőlő- és áfonyaszemek is bujkálnak.

Zenei ajánlatom pedig igazából egy olyan film (Druk- Mértéktelen ivászat-) ajánlása, mely az alkoholfogyasztás előnyeit és buktatóit taglalva egy igazi élményt nyújthat számunkra! Nézzük akár józanon, egy tál cézár salátával az ölünkben!