20 jan Sonkás laska
Sonkás laska
Többfajta étel van, melyeket gyermekkoromban, Édesanyám konyhájában fogyasztva, igencsak kedveltem, ezek közül egyik egyed a sonkás laska, mely Maros megye valamely tájáról érkezett családommal városunkba. Itt nem is ismerik, felvont szemöldök a reakció, amikor említésre kerül, pedig roppant finom (nem épp kalóriaszegény) eledel. A piték családjának tagja, lévén egy burkolatban rejtőzködő töltelék. Úgy gondolom, a vargabéles sós ízvilágú testvére, melyet egy édességet nem kedvelő innovatív személy alkotott, ráérősebb időkben. A burkolat ugyanis ugyanaz (cukormentesen), a töltelék pedig szintén laska, mely ez esetben sonkával vegyül, tehéntúró helyett.
Hozzávalók:
Töltelék: 1 füstölt csülök megfőzve, kicsontolva, ledarálva, 1 doboz (400 gr) tejföl, 1 csomag (250 gr) széles laska megfőzve, 4 tojás, só, bors.
Elkészítése:
Most a könnyebb úton haladva, fagyasztott pizzalapba burkoltam a tölteléket, ugyanis két, frissen műtött lábbal igencsak nehéz tésztát gyúrni (egyébként 1 kanál zsír, 1 tojás, liszt, só és borvíz). Tudom, tudom, kézzel kell, de láb is szükségeltetik a művelet elvégzéséhez! Egy érclábost, tepsit kizsíroztam, liszteztem, majd a kinyújtott tésztával kibéleltem. Beleraktam a megkavart tölteléket, a tészta széleivel befödtem, sütőben ropogósan pirosra sütöttem.
Ha tetszett a cikk és szeretnél még ehhez hasonló anyagokat olvasni, támogasd a magazint.
Ha szeretnél hozzászólni cikkünkhöz, látogass el Facebook oldalunkra.
